こんにちは。
日本酒が好きな同学年の友人が少ない事が悩みののろです。
ということで今回は
この前購入した「義侠 はるか」のレポート。
【買い物】日本酒を買いに行く!個人的に気になった日本酒5選vol.2019/10/13 - 大学生の嗜みnihonsyudaisuki.hatenablog.com
まずはスペック
醸造元 山忠本家酒造株式会社
都道府県 愛知
原材料 米、米麴
原料米 兵庫県東条地区産特A山田錦
精米度合 60%
アルコール度数 14度
価格 720ml1290円+税
山忠本家酒造株式会社について
江戸時代中期創業。
代表的な銘柄は「義侠」。
全量純米仕込みで兵庫県東条地区産特A山田錦中心の酒造り。
(全量純米仕込みとは、アルコール添加を一切行わないこと)
そして、「米の持つ力を最大限酒に還元する」を蔵元の指名とし
しっかりとした米の旨みを感じる「飲んで美味しい酒」を追及し、熟成を視野に入れた酒造りに取り組む。
米作りにも力を入れており、フロンティア東条21の結成、そして運営している。
↓フロンティア東条21について
【日本酒知識】フロンティア東条21って何? - 大学生の嗜みnihonsyudaisuki.hatenablog.com
それでは飲んでいくっ!
最初は花冷えで(10度位)
香りは殆ど感じない。
そしてアルコールが低いのもあって、サッと飲める。
ただ、ちょっと水っぽい…?
次に冷やで(常温)
こちらも香りは低い。
ただ、口に含むと米の旨味をちゃんと感じる。
そして程よい酸味。
それでも全体的にサッパリとした印象。
これはぬる燗が楽しみだo(^o^)o
ぬる燗で(40度位)
口に含むとお米の甘み…
そしていい塩梅に旨みがふくらんでる。
後味に綺麗な旨みと酸味の余韻。
個人的にはぬる燗が一番好きだった。
感想
なんだかんだ初購入の義侠。
義侠はるかはまず割とコスパが良い!
金欠大学生にはありがたい(^ー^)
コアなファンが多い印象の「義侠」
そして香り低めで旨味が濃い、最近のマイブームに合ったお酒の印象だったので期待大でした。
しかし、義侠はるかは思ってたよりサッパリした感じ。
自分にはぬる燗位が一番好みでした!
それでも、冷やしても熱燗にしても美味しく味わえました。
個人的には酸味の感じが特徴的だなぁと思いました。
最後に
義侠と言えば新聞紙で包んだパッケージと味わいからすごく渋い印象を持ってました。
最近ラベルが多様化してる中、劣化を防ぐため新聞紙に包むって何か格好いい(浅い)
酒屋さん曰く、山忠本家酒造株式会社の11代目 山田 昌弘さんは華やかな日本酒造りにも取り組んでいくそう、、
義侠の華やかな日本酒って想像つかないな笑
楽しみ待ってようと思います。
今度は義侠の熟成も飲んでみたいなぁ
お金があれば笑。
それではまた次回(=゚ω゚=)
色々とSNSやっているので、よければチェックしてくれるとうれしいです。
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