こんにちは！
のろです。
本日は、惣誉酒造が出している季節限定酒
を購入しましたので、レポートしていきます。
惣誉酒造さんは、生酛づくりの印象が強いですね。
生酛づくりは超簡単にいうと、最も伝統的な手法で手間と時間がかかるといった感じでしょうか…
スペックはこちら、
醸造元 惣誉酒造株式会社
都道府県 栃木
特定名称 特別純米酒
原料米 特A地区山田錦
精米歩合 60%
アルコール度数 15度
日本酒度 + 4
最近は、吟醸系ばかり呑んでいたので久々に特別純米酒の表記を見たような気がします笑
特A地区山田錦って兵庫県の一部の地域の事を指すんですね…初めて知りました。
それでは飲んでみます。
生酛なのでまずは冷やで、、、
上立ち香は低く
口に含むと米の旨味とコク。
ただ、生酛にしては大分ライトな印象。
旨味とコクがありながら、クセもなくすごく飲みやすい！
次はぬる燗で
これは旨い！！
しっかりとした旨味とコクが広がりつつも
くどすぎずキレもいい、、
しっかりめの味が好きな私には、結構好みなお酒でした！
今回はキングショップ誠屋さんで
四合瓶1650円(税込)で購入しました。
キングショップ誠屋
